រក្សាគ្រាប់ពូជបន្លែផ្ទះខ្លួនឯង៖ ចាប់ផ្តើមពីសួនតូចៗដោយមិនស្មុគស្មាញ

ការរក្សាគ្រាប់ពូជបន្លែពីសួនផ្ទះមិនមែនជាការងាររបស់កសិករធំៗប៉ុណ្ណោះទេ។ សម្រាប់គ្រួសារខ្មែរ​ដែលដាំម្ទេស ត្រសក់ ត្រប់ សណ្ដែក ឬបន្លែបៃតងជុំវិញផ្ទះ ការរក្សាគ្រាប់ពូជអាចជួយកាត់បន្ថយការទិញពូជញឹកញាប់ និងធ្វើឱ្យយើងយល់ពីវដ្តធម្មជាតិរបស់អាហារច្បាស់ជាងមុន។ អ្វីសំខាន់គឺធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន មិនប្រញាប់ និងកត់ត្រាឱ្យសាមញ្ញ។

ជ្រើសដើម និងផ្លែដែលគួរទុកពូជ

ចាប់ផ្តើមពីរុក្ខជាតិដែលមើលទៅរឹងមាំ មិនងាយឈឺ និងផ្តល់ផលល្អ។ កុំយកគ្រាប់ពីផ្លែដែលខូច ឆ្កូត ឬកើតជំងឺ ព្រោះគ្រាប់ពូជអាចខ្សោយ ឬនាំបញ្ហាទៅរដូវបន្ទាប់។ បើដាំបន្លែច្រើនប្រភេទនៅជិតគ្នា គួរយល់ថារុក្ខជាតិខ្លះអាចលាយពូជគ្នាតាមផ្កា ដូច្នេះគ្រាប់ដែលបានមិនតែងតែផ្តល់លទ្ធផលដូចមេពូជ១០០ភាគរយទេ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើម បន្លែដែលងាយសាកល្បងមានសណ្ដែក ម្ទេស ត្រប់ និងប៉េងប៉ោះ។

សម្ងួតឱ្យល្អជាងទុកឱ្យសើម

សត្រូវធំបំផុតរបស់គ្រាប់ពូជគឺសំណើម។ បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ចេញពីផ្លែ គួរលាងតាមតម្រូវការ ហើយពង្រាយលើក្រដាសស្អាត ឬថាសស្ងួតនៅកន្លែងមានខ្យល់ចេញចូល មិនត្រូវថ្ងៃខ្លាំងពេក។ គ្រាប់ដែលនៅសើមអាចពុក ឬមានផ្សិតបានលឿន។ មុនដាក់ក្នុងកញ្ចប់ សាកល្បងបត់ ឬចុចបន្តិច៖ គ្រាប់ស្ងួតល្អភាគច្រើនរឹង មិនទន់ និងមិនជាប់គ្នា។

កញ្ចប់តូច ស្លាកច្បាស់

ដាក់គ្រាប់ក្នុងក្រដាសតូច ស្រោមសំបុត្រ ឬកែវមានគម្រប ប៉ុន្តែត្រូវធានាថាគ្រាប់ស្ងួតសិន។ សរសេរស្លាកឱ្យច្បាស់៖ ឈ្មោះបន្លែ ថ្ងៃខែដែលរក្សា កន្លែងដាំ និងកំណត់សម្គាល់ខ្លីៗដូចជា “ផ្លែធំ” ឬ “ធន់នឹងភ្លៀង”។ ការកត់ត្រាតូចៗនេះជួយឱ្យរដូវក្រោយដឹងថាពូជណាដុះល្អ និងពូជណាគួរបញ្ឈប់។

កន្លែងរក្សាទុកគួរត្រជាក់ ស្ងួត និងងងឹត

កុំដាក់គ្រាប់ពូជជិតចង្ក្រាន ក្រោមដំបូលក្តៅ ឬកន្លែងមានសំណើម។ ទូឈើត្រជាក់ ធុងបិទជិត ឬប្រអប់ស្អាតក្នុងបន្ទប់ស្ងួតអាចប្រើបាន។ ប្រសិនបើប្រើកញ្ចប់បឺតសំណើម ត្រូវកុំឱ្យប៉ះផ្ទាល់ជាមួយគ្រាប់ដែលនៅសើម។ គោលការណ៍ងាយចាំគឺ៖ ស្ងួត ស្អាត មានស្លាក និងមិនក្តៅ។

សាកល្បងដំណុះមុនដាំច្រើន

មុនយកគ្រាប់ចាស់ទៅដាំទាំងអស់ សាកល្បងគ្រាប់ ១០គ្រាប់លើក្រដាសសើមស្រាល ក្នុងចាន ឬប្រអប់តូច។ រក្សាសំណើមមធ្យម ហើយមើលថាប៉ុន្មានគ្រាប់ចាប់ផ្តើមដុះ។ បើដុះតិច អាចបង្កើនចំនួនគ្រាប់ពេលដាំ ឬទិញពូជថ្មីបន្ថែម។ វិធីនេះជួយសន្សំពេល និងជៀសវាងការខកខាននៅរដូវដាំ។

ការរក្សាគ្រាប់ពូជគឺជាទម្លាប់តូចមួយដែលភ្ជាប់គ្រួសារជាមួយអាហាររបស់ខ្លួន។ មិនចាំបាច់មានឧបករណ៍ថ្លៃ ឬដីធំទេ។ ចាប់ផ្តើមពីបន្លែមួយប្រភេទ កត់ត្រាមួយសន្លឹក និងរៀនពីលទ្ធផលរដូវក្រោយ។ បន្តិចម្តងៗ សួនតូចនៅផ្ទះអាចក្លាយជាប្រភពចំណេះដឹង សន្សំសំចៃ និងភាពរីករាយសម្រាប់គ្រួសារ។